Rekordáron kelt el egy szarvasgomba
130 ezer eurót, azaz nagyjából 49 millió forintot fizetett egy hongkongi üzletember egy fehér szarvasgombáért egy jótékonysági árverésen az olaszországi Grinzane Cavourban. A rekordösszegért egy bő egy kilós gombát kapott. A hatalmas példányt Mario Aprile szarvasgombász találta a piemonti Langhe és Roero környékén.
Egyébként jótékonysági szarvasgomba-aukciókat 90 éve tartanak az olasz városban. Az idei bevétele 482 ezer euró, azaz durván 182 millió forint volt. A pénzt egy gyermekeiket egyedül nevelő anyákról gondoskodó egyesületnek adják.
A 444 megjegyzi, a fehér szarvasgomba kilója 3500 euró (1,3 millió forint) körül mozog, a feketéé pedig 500 eurós (190 ezer forint) érszinten van. A fehér szarvasgombát Alba környékén szeptember 21. és január 31. között gyűjtik. Olaszországban évente nagyjából 500 millió eurós forgalmat bonyolítanak ezekből a 200 ezer szarvasgombász.
Prémium termék
A világ eddigi legnagyobb szarvasgombáját is Olaszországban gyűjtötték be 2014-ben. A gombát New York-ba szállították egy őr kíséretében, ahol egy árverésen 61 ezer dollárért, átszámítva nagyjából 19 millió forintért kelt el. A trifla kettő kilogrammot nyomott.
Egyébként a szupermarketekben árult "szarvasgombatermékek" sokszor nem tartalmaznak triflát. A legtöbb ilyen termék a jellegzetes, „földes” ízét a 2,4-ditiapentán szintetizált vegyületnek köszönheti. Az említett vegyület egyik alkotóelem az az aroma, amely nagyban hozzájárul az emberi lábszaghoz is.
Az igazi szarvasgombák szezonálisak, rövid életűek és meglehetősen drágák. Alapvetően a világ szinte minden pontján megtalálhatók, de nagyon különleges klímát igényelnek a növekedéshez. Bár a különböző fajtáknak eltérő igényeik lehetnek, egy dologban megegyeznek: kizárólag fák közelében teremnek.
Jelentős szarvasgomba-lelőhelyek a Jászságban
Magyarországon az Észak-Alföldön, a Tarna és Zagyva völgyében elhelyezkedő Jászság tartozik Közép-Európa legjobb nyári szarvasgomba-gyűjtőhelyei közé. Pedig a környéken az országos átlagtól kisebb területen terülnek el a gombafajtának nélkülözhetetlen erdők. Azonban arrafelé nem ritkák a jellemzően tölgyekkel létrehozott triflakertek. Így ott meglehetősen sokan, magánszemélyek és a helyi erdőgazdaságok is foglalkoznak a gombafajta gyűjtésével, kutyák segítségével.
2021 nyarán a „jászsági nyári szarvasgomba” elnevezés uniós védelmet kapott, oltalom alatt álló földrajzi jelzés lett. A szarvasgombafajta illata a főtt kukoricára, a pörkölt és erjedt árpamalátára, valamint a frissen kaszált fűre emlékeztet. Az íze intenzív, kisség diós. Május végétől augusztus végéig terem.
